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    釧路駐屯地の「ザンタレ」に隊員絶賛！ こってり甘酸っぱい人気メニュー

    日本全国にある自衛隊の基地・駐屯地の隊員食堂で自衛官たちはどんな料理を食べているのでしょう？ ぜひ味わっていただこうとレシピを取り寄せました。今回は北海道釧路駐屯地の「ザンタレ」を紹介します。 サクッとジューシーな鶏の唐揚げに、こってりとした甘酸っぱいたれをからめた地元発祥の人気メニュー。酢とごま油の効いたたれは意外にもさっぱりとした味わいです。 今年で創立70周年！陸上自衛隊釧路駐屯地 陸上自衛隊釧路駐屯地は、自動車で釧路空港から約30分、JR釧路駅から約20分の位置にあり、釧路湿原国立公園にも近く、大自然を身近に感じることができます。 1953年に開設された駐屯地には、現在、第27普...
    MAMOR-WEB編集部 @ mamor-web
    豆知識隊員食堂グルメ

    ナシゴレンを秋田の魚醤「しょっつる」でアレンジ！「男鹿（おが）ゴレン」ってなに？

    日本全国にある自衛隊の基地・駐屯地の隊員食堂で自衛官たちはどんな料理を食べているのでしょう？ ぜひ味わっていただこうとレシピを取り寄せました。 今回紹介するのは秋田県男鹿（おが）市加茂（かも）分屯基地の「男鹿（おが）ゴレン」。東南アジアの屋台めしとして人気の「ナシゴレン」を地元特産の調味料「しょっつる」を使ってアレンジしたオリジナル料理です。 航空自衛隊加茂分屯基地の任務とは？ 航空自衛隊加茂分屯基地は、秋田県男鹿半島のほぼ中央に位置し、秋田杉に囲まれた自然豊かな環境にあり、部隊創設から今年で67周年を迎えます。 空自三沢基地の分屯基地として、第33警戒隊が配置され、警戒管制レーダーによ...
    MAMOR-WEB編集部 @ mamor-web
    隊員食堂グルメ基地・駐屯地

    自衛隊には「スイーツのコンテスト」がある　出品作のレシピを公開

    自衛隊には、スイーツの作り方を教える学校から、デザートのコンテストまであると知っていましたか？フランス軍やイタリア軍のレーション（戦闘糧食）の一部には、デザートが付いている。 なぜ、国防任務に甘さが必要なのか？自衛隊とスイーツ、その甘美な関係をとろーりと解き明かそう。 ワン・ツー・スリーで完成！自衛隊式レシピ 自衛隊の隊員食堂ではデザートの提供もあるため、2021年、陸上自衛隊ではスイーツのコンテストが開催された。その出品作の中から、3ステップでできるレシピを厳選して紹介しよう。 掲載にあたりスタッフのお子さんがいくつか試作して大好評。ぜひ子どもと一緒にキッチンへ突撃！ ＜注＞ ・各デザ...
    MAMOR-WEB編集部 @ mamor-web
    自衛官グルメ隊員食堂中部方面混成団自衛隊スイーツ部へようこそ！豆知識

    鶏肉と餅の天ぷらが最高！「乃木うどん冷やしぶっかけ」／善通寺駐屯地・名物メニュー

    日本全国にある自衛隊の基地・駐屯地の隊員食堂で自衛官たちはどんな料理を食べているのでしょう？ ぜひ味わっていただこうとレシピを取り寄せました。 今回紹介する香川県善通寺駐屯地の「乃木うどん冷やしぶっかけ」は駐屯地ゆかりの乃木希典将軍が考案したとされる「乃木うどん」の冷やしぶっかけバージョンです。さっぱり味なのに満足度100％で暑い時季にお勧め！ 善通寺駐屯地の任務とは 陸上自衛隊善通寺駐屯地は、香川県内で唯一海に面していない市、善通寺市にあります。同市内の総本山善通寺はパワースポットとしても人気で、全国から多くの参拝者が訪れます。 当駐屯地は開設73周年、第14旅団は創隊17周年を迎え、...
    MAMOR-WEB編集部 @ mamor-web
    隊員食堂第14旅団中部方面隊グルメ

    航空自衛隊 静浜基地「カツオのたたきカルパッチョ」の作り方

    今回紹介する「カツオのたたきカルパッチョ」は、焼津市ならではのメニュー。カツオの旬は春と秋ですが、季節を問わず通年手に入りやすい、加工品のたたきを使用しています。マヨネーズをベースとしたオリジナルソースがポイント。おろしショウガの搾り汁も加えて魚臭さを抑えています。 栄養士の資格を持つ防衛技官と、基地で隊員の食事を作っている給食小隊が一丸となって創意工夫を凝らし、魅力ある食事提供に努めているのだそう。 今回のメイン食材、カツオに含まれるDHAとEPAはコレステロールの上昇を抑え、タウリンは肝機能を高めます。血合いには鉄分が多く含まれ、貧血を予防する効果も。カツオと相性の良いタマネギもたっ...
    MAMOR-WEB編集部 @ mamor-web
    グルメ基地・駐屯地

    航空自衛隊 襟裳分屯基地「襟裳分屯基地オリジナルラーメン」の作り方

    今回紹介するメニューは、北海道襟裳分屯基地の「襟裳分屯基地オリジナルラーメン」。北海道産の灯台ツブや日高昆布、ホタテ、エビ、ふのりなどからしみ出るだしはうまみたっぷり！ 究極の海鮮塩ラーメンです。 その名のとおり、給養員一同で作り上げた独創的なメニューです。襟裳分屯基地といえば、誰もがこのラーメンを思い浮かべるくらいのおいしさにしていきたいのだとか。 特徴はなんといっても地産地消。えりも町でとれる灯台ツブと呼ばれる巻き貝や、日高昆布、ふのりなどを使用。ふのりとは刺身のツマやみそ汁の具などにも使われる海藻の１種で、水で戻すときれいな紫色になります。ほかにホタテやエビも加え、海鮮好きにはたま...
    MAMOR-WEB編集部 @ mamor-web
    グルメ基地・駐屯地

    自衛隊の“鬼かわいい”お昼ごはん！ 福知山駐屯地「鬼に金棒ランチ」

    日本全国にある自衛隊の基地・駐屯地の隊員食堂で自衛官たちはどんな料理を食べているのでしょう？ ぜひ味わっていただこうとレシピを取り寄せました。今回は京都府福知山駐屯地より、料理名も見た目もなんともユニークな「鬼に金棒ランチ」を紹介します。みんな大好き、ケチャップライスにエビフライとつくね！ 約1000人の隊員が訓練に励む「陸上自衛隊福知山駐屯地」 陸上自衛隊福知山駐屯地は、1579年ごろに、明智光秀が築いた福知山城の城下町として栄えた、京都府福知山市中心街の西南に位置しています。 2023年には創立73周年を迎え、現在は第7普通科連隊を基幹に、第3後方支援連隊や中部方面会計隊の各隷下部隊...
    MAMOR-WEB編集部 @ mamor-web
    隊員食堂グルメ中部方面隊糧食班

    航空自衛隊 那覇基地「ちゃーがんじゅうカレー」の作り方

    今回、紹介するのは「ちゃーがんじゅうカレー」。沖縄の方言で「ちゃー」は“いつも”とか“とても”、「がんじゅう」は“元気”という意味で、元気が出るようにと栄養価の高いホウレンソウを使ったカレーを考案。 ホウレンソウは長時間火を入れると黒くなるため、ペースト状にしておき、後から加えて鮮やかな緑になるよう、煮込み時間を研究したのだとか。ライスにもひと工夫。カレー粉の主原料となるターメリックとバターを加え、風味とコクをアップ。これだけでも十分ですが、隊員食堂ではトッピングとして栄養と色のバランスを配慮した野菜の素揚げをのせて提供しています。 材料（2人前） ※那覇基地で作られているレシピをもとに...
    MAMOR-WEB編集部 @ mamor-web
    グルメ基地・駐屯地

    絶品スープで大人気！ 築城基地「定番ちゃんぽん」 の隠し味は？

    日本全国にある自衛隊の基地・駐屯地の隊員食堂で自衛官たちはどんな料理を食べているのでしょう？ ぜひ味わっていただこうとレシピを取り寄せました。今回は福岡県築城基地の「定番ちゃんぽん」。優しい味わいのスープに、炒めた肉、魚介、野菜がどーん！ 隊員の舌をうならせるボリューム＆栄養満点の麺料理です。 日本の「西の要塞」、航空自衛隊築城基地 航空自衛隊築城基地は、福岡県東部にある行橋市、築上町、みやこ町の1市2町にまたがる場所に位置しています。 当基地には第8航空団をはじめ、7部隊が所在。主な装備品として、F-2戦闘機のほか、ペトリオットが配備され、「西の要衝」として、領空侵犯の恐れのある航空機...
    MAMOR-WEB編集部 @ mamor-web
    隊員食堂グルメ防衛技官F-2ペトリオット

    西郷隆盛も愛した絶品グルメ！ 鹿屋航空基地「豚骨のみそ煮込み」

    日本全国にある自衛隊の基地・駐屯地の隊員食堂で自衛官たちはどんな料理を食べているのでしょう？ ぜひ味わっていただこうとレシピを取り寄せました。 今回は鹿児島県鹿屋航空基地の「豚骨のみそ煮込み」。骨付き豚肉、ダイコン、ニンジン、コンニャクなどに甘辛いみそ味をしっかり染み込ませた、鹿児島県定番の煮物です。ご飯が進むおふくろの味！ かつては特攻隊が飛び立った、海上自衛隊鹿屋航空基地 海上自衛隊鹿屋航空基地は、九州の最南端となる鹿児島県大隅半島のほぼ中央に位置し、温暖な気候と豊かな自然を生かした農業や畜産業が盛んな鹿屋市にあります。 当地には1944年まで旧鹿屋海軍航空隊が所在し、太平洋戦争末期...
    MAMOR-WEB編集部 @ mamor-web
    隊員食堂グルメ

    自衛隊員にも大人気！ 新潟県民のソウルフード「タレカツ丼」

    日本全国にある自衛隊の基地・駐屯地の隊員食堂で自衛官たちはどんな料理を食べているのでしょう？ ぜひ味わっていただこうとレシピを取り寄せました。 今回は新潟県新発田駐屯地の「タレカツ丼」です。薄めのトンカツを甘辛いしょうゆだれにくぐらせてご飯にのせたシンプルな料理は、新潟県民のソウルフード。いつもの卵とじとは違ったカツ丼をご賞味あれ！ 門柱は白壁で城門風！ 陸上自衛隊新発田駐屯地 陸上自衛隊新発田駐屯地は、日本有数の米どころとして知られる新潟県越後平野の北部にあります。1953年に開設された当駐屯地は、1598年に初代新発田藩主の溝口秀勝が築城した新発田城の跡地にあり、門柱は白壁で、城門風...
    MAMOR-WEB編集部 @ mamor-web
    隊員食堂グルメ

    長崎県佐世保基地の「レモンステーキ」 長年愛され続ける地元の味

    日本全国にある自衛隊の基地・駐屯地の隊員食堂で自衛官たちはどんな料理を食べているのでしょう？ ぜひ味わっていただこうとレシピを取り寄せました。 今回は長崎県佐世保基地の「レモンステーキ」。地元の名物料理を隊員食堂でおいしく味わえるなんて！ 牛肉とタマネギを炒めてさっぱりソースでからめるだけ。レモンの香りと酸味で、後味も爽やかです。 海上防衛の重要拠点、佐世保基地の任務とは 佐世保基地がある佐世保市は、かつては旧海軍の鎮守府が置かれ、軍港として栄え、現在はアメリカ海軍基地と共存する、海上防衛の重要拠点です。 当基地は市内複数の地区に所在し、各部隊を総括する佐世保地方総監部をはじめ、佐世保教...
    MAMOR-WEB編集部 @ mamor-web
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