「隊員食堂」の調理場に潜入！

砲弾が飛び交おうとも食事を作る！陸自「野外調理訓練」に密着

日々、厳しい任務に取り組む自衛隊員の健康と鋭気を生み出す隊員食堂。本誌マモルでは連載ページ「隊員食堂」で全国の隊員食堂の自慢メニューを紹介しているが、本記事では、その調理場に注目！今回は需品学校教育の野外炊事所に潜入してみた。野戦場を移動しながら食事を作る陸上自衛隊にはアウトドアで食事を作る訓練があるという。陸自唯一の調理専門課程である需品学校初級陸曹特技課程「給養」の、その名も野外調理訓練だ。その最終の総合訓練となる「組訓練」では、組長1人と組員5人の計6人が1班となり、陣地にいる中隊の人数分の食事を作る。屋外で料理を作るというと、レジャーとしてのキャンプ飯などを想像しがちだが、...

MAMOR-WEB編集部 @ mamor-web

需品学校野外炊具1号擬装防護マスク「隊員食堂」の調理場に潜入！グルメ部隊自衛官

「潜水艦で出されるメシはうまい」は本当？『たいげい』の調理場に潜入してみた

日々、厳しい任務に取り組む自衛隊員の健康と鋭気を生み出す隊員食堂。本誌マモルでは連載ページ「隊員食堂」で全国の隊員食堂の自慢メニューを紹介しているが、本記事では、その調理場に注目！今回は潜水艦『たいげい』の調理場に潜入してみた。狭いスペースで静かに料理を作る、潜水艦『たいげい』の調理場 2022年に就役した海上自衛隊の最新鋭の潜水艦『たいげい』。基準排水量約3000トン、全長84メートルという大型艦ながら、リチウムイオン蓄電池を搭載することで静穏性に優れ、長時間浮上することなく潜航することができる。潜水艦の艦内は、場合によっては魚雷の横に寝ることもあるくらい、とにかく狭い。また音を発...

MAMOR-WEB編集部 @ mamor-web

戦車・護衛艦・戦闘機グルメ自衛官「隊員食堂」の調理場に潜入！給養員

隊員食堂で好きなメニューはなに？現役自衛官に聞いてみた

日々、厳しい任務に取り組む自衛隊員の健康と鋭気を生み出す隊員食堂。1日3食の全てをここで食べるという隊員も多いという。そのお味はどう？量は足りている？好きなメニュー、食べたい料理は何？隊員食堂で食事をしていた新隊員とベテラン隊員に質問してみた。【この日のランチは「熊基丼」】熊谷基地名物の、その名も熊基丼は、碓氷峠の有名店の釜めしをモデルに考案されたメニュー。ご飯の上に鶏肉、タケノコ、シイタケ、うずらの卵などがのった具だくさんの丼だ。20年以上も前から食堂で出されているが、いつ、誰が最初に作ったのか、今となっては誰も知らないそうだ好きなメニューは「鶏ステーキ」です同じ班の約1...

MAMOR-WEB編集部 @ mamor-web

「隊員食堂」の調理場に潜入！自衛官グルメ

“料理で国を守る”自衛隊員「給養員」にインタビュー　やりがいや日々の苦労は？

第一線部隊で国を守る隊員もいれば、おいしい料理で国を守る隊員もいる。毎日限られた時間内に大量の食事を作る自衛隊の「給養員」だ。多くの人がもともと料理を作るのが好きだったというが、なぜこの仕事を選んだのだろうか。給養員たちに任務の苦労と喜びを聞いた。昔も今もおいしいの一言がやりがいにつながっていますこの道26年。熊谷基地きってのベテラン給養員である挺屋防衛技官は、皆の取りまとめ役として頼りになる存在だ。特に若手に教えているのは、疲れない調理の仕方だ。「とにかく量が多いので、力任せにやっているとすぐにばててしまいます。どうすれば楽に調理できるのか、そのコツを指導しています」。実は父親...

MAMOR-WEB編集部 @ mamor-web

空上げ基地・駐屯地グルメ自衛官「隊員食堂」の調理場に潜入！給養員

自衛隊最大級の食堂で働く「給養員」たち　25人体制で1400人の料理をつくる

日々、厳しい任務に取り組む自衛隊員の健康と鋭気を生み出す隊員食堂。マモル本誌では連載ページ「隊員食堂」で全国の隊員食堂の自慢メニューを紹介しているが、本記事では、その調理場に注目！今回は給養員の任務や、航空自衛隊熊谷基地（埼玉県）ではたらく給養員の勤務体制を紹介する。【熊谷基地隊員食堂情報】喫食数：最大1400食特徴：1度に約700人が食事できる広さ。大きな窓から光が入り明るい雰囲気：新入隊員教育を行っているので、若い隊員が多く活気に満ちあふれている人気メニュー：熊谷基地オリジナル空上げ（深谷ねぎを使用したオリジナルソースをかける） 25人の給養員が分担して毎回の食事を調理、...

MAMOR-WEB編集部 @ mamor-web

業務隊糧食班一般空曹候補生自衛官候補生「隊員食堂」の調理場に潜入！基地・駐屯地グルメ

1400人分の食事をつくる！自衛隊最大級の台所・熊谷基地の調理場に潜入

日々、厳しい任務に取り組む自衛隊員の健康と鋭気を生み出す隊員食堂。マモル本誌では連載ページ「隊員食堂」で全国の隊員食堂の自慢メニューを紹介しているが、本記事では、その調理場に注目！陸･海･空さまざまな任地の中から、今回は熊谷基地の調理場に潜入してみた。 1400人分の食事を一度につくる、熊谷基地の調理場 1日3食、大量の食事を提供する航空自衛隊熊谷基地（埼玉県）の隊員食堂。自衛隊最大級の厨房スペースには各種大型調理器具がずらりと並び、調理を担当する給養員が休む間もなく立ち働いている。そのありさまはまさしく戦場、自衛隊の最前線は基地の中にもあるのだ。【熊谷基地隊員食堂情報】喫食数：最...

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給養員「隊員食堂」の調理場に潜入！基地・駐屯地グルメ航空自衛隊第4術科学校

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